一期一会なのですよ。基本的には。
今日、ミスが発生したんです。 たまたま同じ受け取り時間のお持ち帰りのご注文が2組あったんですけどね、まんまと互い違いに...
木更津のラーメン屋 九州ラーメン友理のまささんのブログ
今日、ミスが発生したんです。 たまたま同じ受け取り時間のお持ち帰りのご注文が2組あったんですけどね、まんまと互い違いに...
いつの頃からだろう。 確か夏の終わりくらいからだった様な気がする。 夕方5時過ぎから、遅くとも7時くらいの間に、いつもおひとりで...
前回のブログで、書いたように金曜日の夜から体調が悪く。 油断は禁物。 実は、土曜・日曜と朝の仕込みを遅...
従業員がお客さまのお席へラーメンなどをお持ちした際に、ラーメンを従業員の手から直接受け取ろうとされるお客さまがいらっ...
先日、所用があって商工会議所の担当の方とお話する機会があったんです。 その雑談の中で感じたこと。 ボクた...
視点の話。。。かな?w 例えば、皿うどん。 あんかけにするために「水溶き片栗粉」を鍋の中の材料に流し込む...
長くお店をやっていると、お客さまの「成長」を伺うことが多々あります。 あんなに小さかったのに、こんなに大きくな...
木更津の九州ラーメン屋さん。 九州ラーメン友理のまささんです。 かまぼこ.....なんか小さい....? ...
木更津の九州ラーメン屋さん。 九州ラーメン友理のまささんです。 今日は定休日だったのですが、ボクには「オ...
木更津の九州ラーメン屋さん。 九州ラーメン友理のまささんです。 よくあるご質問のコーナーです。(いつからなのーーー?(笑...