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お盆 ✕ 8月15日 ✕ 木更津花火大会 = ?????

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木更津の九州ラーメン屋さん。

九州ラーメン友理のまささんです。「ゆり」の「り」は「理」です。あ、これたまに言っとかないと間違えちゃう方多いので。

はい、昨日のブログでも触れましたが、8月15日は毎年恒例の木更津の花火大会。何曜日だろうが15日に行われるのが特徴です。加えてお盆ということで、ご家族ご親戚が集まってみんなで花火を見るって方も多いのではないでしょうか?

今年の8月15日の営業はひと味違った。

今日の営業。ある特徴がありました。それは。。。

皿うどん大皿のお持ち帰りのご注文が多かった事。

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特に、夕方4時半〜6時ごろだけで8件。

通常、お持ち帰りだと1週間に1〜2件なので、異常な数。時間帯が集中してたので凄まじかったっす(笑)夕方って、ちょっとひと息つきたい時間帯なんですよね。その時間帯に立て続けに電話が鳴って、それがほとんど「皿うどん大皿」のご注文なんですから。正直、アップアップでした(笑)。

「お客さまに大きめのお皿をご用意して頂きます。」

皿うどんの大皿のお持ち帰りって、以前にも取り上げたけどお客さまに大きめのお皿をお持ち頂いて、そのお皿に作るシステム。コレを知らないとお作りはできないんです。知ってる人は知っている。知らない人は全く知らないこのルール。でも、知らない…では済まされないので、コツコツと情報の発信をしてきてました。なのでこのご注文の多さはようやく浸透してきたなぁ〜と実感する数字でもあります。

<以前ご紹介した記事→皿うどん大皿はこんな入れ物でもお持ち帰りできます>

店内のメニューにも注意書きしておいたり、壁に貼るPOPにも書いたり、電話のお問い合わせでもご説明したり、もちろんブログやSNSでの発信でも。地道に発信してたおかげで、ようやく、こういった人が集まるシチュエーションで思い出してもらえる存在になってくれたんですよね。

それまでは、その都度口頭で説明してただけなので、浸透するわけないですよね(笑)

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今日も「土鍋」持参されたお客さまいました。真夏に土鍋が活躍するんですから、異常っちゃ異常です。でもおかげで、確実に覚えてもらえてます。

いいデータが取れました。

実は今年のお盆ウィークは合わせて新しいPOPや、それこそ皿うどん大皿をオススメするPOPを作成する予定だったんですけど、バタバタしてて間に合わなかったんですよ。でも、POPなど貼らなくてもこれだけご注文頂けたので、もし折に触れてPOPやSNSで発信できてたらもっと効果的だろうなと。

【お盆】【8月15日】【木更津花火大会】【土曜日】

という様に、人が集まりやすい要素が重なると、皿うどん大皿の需要が高まるというデータは取れました。このことを知らない人にも如何にアピールできるか?というのが今後の課題ですね。記憶の片隅に残る感じで、オススメできるようにしたいな。

人が集まったら皿うどん大皿

こんなイメージが浸透するように発信し続けよう。

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(丈さん撮影)

お店の前から見えた木更津の花火を見ながら思った事は概ねそんな事です。

ではではーー。