シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

12日連続営業終了しましたーーーーーーー!

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • 14

木更津の九州ラーメン屋さん。

九州ラーメン友理のまささんです。

11875244_878859318865525_8810888873146373590_o

出書きでパパっと書いた「\も/」

お盆の時期は「営業してますか?」って問い合わせが多い。創業以来お盆の時期に休んだことないのにね。世の中、お盆の時期にお休みするラーメン屋さんって多いんだろうか?って疑問を持っちゃいますよね。

友理にとってお盆時期は年間でも3本の指に入る忙しさ。つまり「かきいれどき」です。それなのにお問い合わせの多いこと。まだまだやな〜友理も。もっとがんばらないかんなって、思ったりもします。

11894214_878859308865526_8769636811216064536_o

付け焼き刃で貼ってみた「\も/」

さて、8月の営業カレンダーの発表でも書いたように、

5日(水)〜16日(日)の12連続営業が終了しました。


おかげさまで連日大盛況。

あ、11日の火曜日はちょっとヒマだったけど(笑)

ホントにたくさんのお客さまがご来店下さいました。猛暑の中開店前から長蛇の列の日が毎日。ホントにありがとうございます!

途中、7〜9日には友理Tスペシャル3Daysを開催したり。14〜15日には木更津のお祭だったり、満載の12日間でした。

昨日のブログでも書いたように、今年は「皿うどん大皿」のお持ち帰りがヒット!それに引きずられるように通常のお持ち帰りも例年の3割増し。お持ち帰りってほとんどボクの担当なので、結構必死でした(笑)。

今回の12日連続営業での気づき

1.皿うどん大皿を始め、お持ち帰りの需要が高まっていること。

2.パソコンの前で画像編集に悩むより、手書きで即行動!(「も」のことね)

3.昨年までの「ラーメンの注文過多」の傾向が、やや崩れてきて、ちゃんぽんや皿うどんへの分散が見られたこと。

4.12連続営業の事がわかってたのに、事前にやりたかったPOPなどの用意ができなかったのが悔やまれる。時間がないのがわかってるならあらかじめやっておくべきだった。

5.自分の体力が確実に落ちている。

特に今日は最終日ということで、夕方ちょっとフラフラでした。とうとうドデカミン飲んじゃったもんね(笑)。維持の為の体力アップしなきゃかな?

せっかくレアな連続営業をしたので、気づきを上げとかないともったいない。カレンダー見たら9月にもスゲー連休があるみたいですね。その連休の時や年末年始にも活かしたいですよね。

というわけで、恒例のフロア掃除も終了したので気分スッキリです。

11856501_878859275532196_4335612346748872119_o

さ、今日はこれくらいにして、さすがにゆっくり休みますね。

明日からお仕事の方も、まだまだお休みの方も、楽しい週にしましょうね。

11882377_878875845530539_3978027512238403155_o

ではでは〜。