まささんのブログ

木更津のラーメン屋 九州ラーメン友理のまささんのブログ

初心忘るべからず。

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初心忘るべからず。

 

お正月の縁起がいい言葉。

一富士 二鷹 三なすび

こんな言葉があります。

 

最初にくる富士。

兎にも角にも、最初には富士山。

富士山っていうのは日本人にとって、おめでたい存在なんです。

 

ここ木更津からも、冬になると富士山がくっきり見えます。近くで壮大に見える富士山もいいですが、房総半島から見る富士山もしっかりと形を見ることができるし、特に夕方の夕陽を含めた風景との富士山もなかなかのものです。

 

その富士山の好きなところはどこですか?

って聞かれたら、迷わず「カタチです!」って答えます。

 

なんとも山らしいというか、均整のとれたすそ野。

遠く木更津から見える富士山はとってもバランス良くきれいに見えるんです。

 

 

と、なんの話を延々としているのかと言うと。

 

実はちゃんぽん(笑)。

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ちゃんぽんを盛り付ける時、ボクが意識しているのは富士山なんです。

あの均整のとれた、バランスのいいカタチ。

あのお野菜の盛り付けには、実はちゃんぽんを意識しているという事で富士山との繋がりがあるのです。

 

ちゃんぽんの盛り付けは富士山を意識。

 

なにより富士山はおめでたいものの代表ですからね。

ちゃんぽんを見て「富士山みたい〜」って思ってくれれば幸いです。いや、幸せになるでしょう(笑)。

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ちゃんぽんを見て笑顔が出るようになるといいな。

 

ちゃんぽんを富士山の様に盛り付けるには、基本に忠実に調理しないといけない。

 

正しい量。

正しい炒め時間。

正しい煮込み時間。

正しい味付け。

 

基本的な調理をしっかりやらないと、富士山の様には盛りつけられない。いや、仮にもりつけられても、自分の気持ちに納得がいかない。

 

初心忘るべからず

 

ちゃんぽんを富士山の様に盛り付けるには「初心忘れないで調理すること」が大事。

 

これはいつも変わらない。

変わらないを続けよう。

 

お正月の富士山を見ながら感じたことはそんな事です。

 

ではではまた。

 

▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲

このキャンペーンでもたくさんの笑顔が出るといいな。

房総コラボキャンペーン2016

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開催日時:2016年3月〜4月(予定)

 

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友理のまささん(立野 征博)

友理のまささん(立野 征博)

木更津のラーメン店「九州ラーメン友理」にて調理を担当してます。
調理の傍ら、SNSでお店の情報を発信する毎日です。
好きなこと【チョコミントアイス、ルービックキューブ、パスタ、コーヒー、カフェ、SF映画、洋楽、(思いついたら随時追加しますw)】

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