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ギョーザを酢コショウで食べてみた。

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ギョーザは何もつけない派。まささんです。

まぁ、ギョーザそのものの味を確かめる意味もあるんだけど、もともとあんまりつけて食べないです。

タレを付けて食べる時って、ごはんも一緒に食べる時。ギョーザをタレにつけて、ごはんの上にちょんって一瞬載せて、口へ運ぶ。そして、追っかけでタレがちょっとついたごはんを口へ運ぶ。

ギョーザ1個に対して、ごはん何口食べるんだ!って言うくらいごはんを食べてました。そんな若かりし頃は、確かにタレをつけて食べてました。でも、もうごはん自体をあんまり食べなくなってるしね。

聞くところによると、大阪など、特に西日本では、ギョーザを提供してる飲食店には、「ギョーザのタレ」というものが置いてあるらしい。お客さんは、なんの疑いもなくその「ギョーザのタレ」をつけて食べるというのだ。

関東では、そんなお店は見たことはない。基本自作ですよね?

なので、大阪から来たお客さまにとっては、自作するギョーザのタレにかなりの違和感を感じるらしいです。ボクも過去に1度だけ「ギョーザのタレってどこですか?」って大阪弁で聞かれた記憶があります。

ギョーザタレを自作する場合。

個人差はあるだろうけど、基本はコレ。

しょう油・ラー油・酢

この3つ。

好みによって、この3つの量を加減して自分の好みの味を探すのである。当然友理にもこの3つは各テーブル、カウンターに置いております。

ところが最近、ちょっと異変が起きている。

厨房から観察していると、どうやら「酢とコショウ」だけで食べているお客さまを多く見かけることがある様になった。

どうやらテレビの影響のようで、まんまとその影響を受けたお客さまが突然の増えた様に思える。

もともと何もつけない派のボクは、酢・コショウの組み合わせなどの知識はなく、思いつきもしなかった。でも、おいしいと感じるのであるから、そうしているのであろうから、そういうある一種の「おいしさ」に気づく事ができないって意味では、「◯◯しない派」と言ってカテゴリー分けを自負するのもあんまり良いことではないなぁ〜とも思ったりする。

以前、しょう油とソースを間違えてつけてたのに、ノーリアクションだったお客さまを真似て、ソースでギョーザはを食べてましたね。

とにかく、モノは試し。その酢コショウとやらをやってみよう!ってことで、、、

やってみた。

(以下、写真が並びます)

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まずコショウ。

ウチは九州ラーメン屋さんなので、「白コショウ」が常備されてます。

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そして、酢。

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混ぜます。

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ギョーザにたっぷりつけて……

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食べてみた。

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んんん?

酸っぱいよね。

そして、コショウ辛いよね。

うん、どうなんだろ?

ちょっと、ググッてみると「コショウ多め・ラー油をちょっと加える」というバージョンもあるとのことで…..

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コショウ追加!

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ラー油追加!

食べてみた!

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んんんんんんーーーーーーーー!

まささんの感想。

お酢の作用でさっぱりと食べれます。そして、ピりりと辛いコショウが鼻にツゥーーーンと抜けます。口の中が酢でさっぱりすると、舌に触れる空気が甘く感じる時ってありません?その甘さとコショウによる辛さが、すぐに次のギョーザを欲してしまう。

1人前5個など、一瞬にして食べてしまいそう。

そして、ごはんをあんまり欲しなくなる。そんな気分になりました。なので、ラーメンと一緒に。ウチで言うとホルモン焼と一緒に。やや脂の多い食事と一緒に「酢コショウ」のギョーザを食べると、両方さっぱりと食べれるかもしれないっす。

友理のギョーザは肉汁は出るものの、全体的にこってりはしてないし、ニラもニンニクも入れてるけども、そんなに臭いギョーザではない。なので、こってりを中和するというより、ものすご~くさっぱりと食べれてしまいます。

でも、でもね。

酢・コショウの組み合わせ。

特にまたやろうとは思わないっす!

そんなにトキメかなかった。

そんな感じです。

味覚は人それぞれ。自分がおいしいと思う食べ方して下さいね。

あ、今度はギョーザにアレつけて食べてみよ♡

ではではまた。

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71店舗もあると、いろんな組み合わせできちゃうね。

あなたのスタンプカードはどんな組み合わせになるのかな?

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