月曜日は友理にとっては週の終わり。
なので、月曜日の営業後はフロアの床を磨くという「プチ大掃除」します。
それに加えて、明日の定休日にはプロの業者さんが入って、厨房のステンレス、換気扇などなどをキレイに磨いてくれます。
年に1度だけのプロ掃除。
もうすぐ、もうすぐ、、、、
もうちょっと待てばプロがキレイにしてくれる!
あそこすごくキタナイけど、もう少しガマンすれば自分がやるよりキレイにしてくれる!
そう思いながら過ごすこと数ヶ月(笑)。なんとか我慢して営業を乗り越えました。
餅は餅屋。
ラーメンはラーメン屋。
掃除は掃除屋。
ということで、どれくらいキレイになるものなのか?定点観察してみたい!
<チェックポイント1>
調理場の頭上。
換気扇も含め、1番の難関でしょう。もうすっかり「茶色」です(笑)。
<チェックポイント2>
厨房通路。
一見キレイに見えるこのエリア。直接油が付着するエリアではないので茶色くはなってないけど、うっすら壁にホコリも付着してるのでややくすんで見えます。
<チェックポイント3>
まささんサイドのボクの頭上付近。
ここも恐らく難関。
エアコンの蛇腹が恐ろしい。
<チェックポイント4>
カウンターに座ったお客さまの目線に写るゾーン。
厨房の奥、手前、換気扇、汚れてるところほど目につくものです。
この4つのチェックポイントが、プロの仕事でどれくらいキレイになるのか?!
また、ご報告します。
ということでーーー。
コレをやると、キレイになったらもう一度同じことができるというブログを書かせて頂きました。
ではでは~