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豚骨ラーメンと紅しょうが

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木更津の九州ラーメン屋さん。
九州ラーメン友理のまささんです。

ご存知の通り、「友理」は九州ラーメン屋さん。

九州ラーメンって何?

この質問、マジであります(笑)

ネットで検索すればわかることですが、

九州ラーメンとは、豚骨ラーメンです。

とはいえ、九州も広い。
九州各地で特徴のある豚骨ラーメンがあります。
(厳密にいうと、お店ごとに特徴があるんですけどね)

さて、豚骨ラーメンといえば「紅しょうが」

という方も多いのではないでしょうか?

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では、なぜ紅しょうがを乗せるのでしょうか?

由来は諸説あるようですが。
ボクが思うに、

紅しょうがを乗せる理由は、人それぞれ。

本来は….とか、由来は….とかどうでもよくて、お客さまの自由であるハズです。

見た目が白っぽいから彩りが欲しくて。

ちょっと油っこく感じるから、さっぱりとしたいから。

ちょっとしたアクセント。

タダだから(笑)

などなど。。。。

ご自分のお好みで楽しで下さい。

し か し な が ら !

食べたことある方はご存知だと思いますが、友理のラーメンはどちらかというと「さっぱりとした豚骨ラーメン」の部類です。

あきらかにこってりはしてません。

ちょっとしたアクセントに召し上がるのは良いかもしれませんが、あまり入れすぎると、スープの持つ本来の「コク」を大幅に損なってしまいます。
これはもったいない。

実際、ボクもたまに入れて食べますが、少量です。
ちょっとでも入れ過ぎると、紅しょうがメインのスープの様になってしまいます。

なので、入れすぎはオススメしません。

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もし脂っぽいのを避けたいのではあれば、最初から「油抜き」とか「油少なめ」とご注文下さい。
喜んで承ります。

ボクはご常連さんがスープの味を確かめずに、紅しょうがを入れて召し上がるところを見ると、「友理のラーメンを信頼してくれてるんだなぁ〜」と、嬉しくなっちゃいます。

初めて行ったお店では、イキナリ入れない方がいいですよ。
味見をせずにイキナリ色々な乗せものをするお客さまが、うまいと言おうが、まずいと言おうが、ほとんどスルーですから(笑)

ちなみに、最初から紅しょうがを乗せて提供するラーメン屋さんってありますでしょ?

昔、知らずに行ったお店にありました。

ボクは二度と行きません。

(笑)

では。では〜〜